Chocoladerepen

Een unieke chocolade met een oriëntaals, maar toch fruitig karakter. Aanvankelijk wordt u bekoort door de smaak en het aroma van zoet fruit, zoals bosbessen, aardbeien of kersen. Tegelijkertijd worden er accenten van noten onthuld die verborgen zijn onder een milde zure toets, waardoor het een  uniek, enigszins droog karakter krijgt.

In het begin wordt u verrast door het sterk kruidig aroma, om daarna ingenomen te worden door de smaak van zoethout, gevolgd door pruimen en wit fruit. De gehele samenstelling wordt verrijkt door de smaak van gedroogde en aromatische tabaksbladeren. Deze chocolade heeft een van de meest uitgesproken en sterkste smaken.

Het hete en vochtige klimaat van Tanzania geeft  de cacaobomen die daar groeien een unieke smaak van ginseng en Chinese engelwortel. In de chocolade gemaakt van deze bonen, kan men de toest van bittere noten herkennen die in evenwicht zijn met de geur van rood fruit zoals kersen of pruimen. Deze smaakervaring wordt aangevuld met een vleugje van de beste specerijen.

Een uitzonderlijk zachte textuur van chocolade en een subtiele smaak, verrijkt met een toets van rood fruit en rozenblaadjes. De bonen geteeld in het tropische klimaat hebben het aroma van walnoten, marsepein en karamel. Een subtiele en romige chocolade, wat wij de ideale chocolade noemen.

Deze witte chocolade is ongewoon subtiel van smaak en combineert de perfect gebalanceerde aroma's van room en vanille van hoogste kwaliteit. In
de diepte van zijn smaak, kan men een toest van karamel en een subtiel boteraroma vinden.

Deze chocolade is gemaakt voor echte liefhebbers van melkchocolade . De dominante smaak van chocolade met 40% cacao gecombineerd met verfrissende en zure smaken en een delicate toets van verse appel en specerijen geeft u een onvergetelijke smaakervaring.

Pure chocolade met 66 % cacao uit Madagaskar. Deze chocoladereep heeft een extreem intense en aromatische smaak. Deze wordt gedomineerd door exotische aroma's met delicate tonen van bosbessen, zoete tabak, zoethout en gebrande koffiebonen. De chocolade dankt zijn unieke smaak vooral aan zorgvuldig geselecteerde cacaobonen die rijpen in Madagaskar.
Dit specifieke palet van smaken past perfect bij likeur en versterkte wijnen zoals Madeira, Port, Spanish Cream Sherry.

Pure chocolade met roze bessen uit Bahia. De boom is een groenblijvende boom met witte en roze bloemen, transformerend in groen fruit. Het is pas na verloop van tijd dat de vruchten van kleur veranderen in roze. Ze worden als specerij gebruikt, hoewel ze niet veel gemeen hebben met peper. Chocolade met toevoeging van deze roze besjes  heeft een intense, enigszins zoete nasmaak.De chocolade wordt vacuüm verpakt om u langer van de versheid en geur te laten genieten.

Halfzoete pure chocolade met toevoeging van kaneel uit Ceylon. In het Nieuwe Testament wordt gezegd dat kaneel kostbaarder is dan goud. Kaneel is al sinds de oudheid bekend. Het werd gebruikt door de Oude Egyptenaren bij het balsemen.
Als specerij is het ideaal voor zowel desserts als geurende gerechten. Deze op schors gebaseerde specerij is rijk aan vezels en antioxidanten die mogelijk goed zijn voor de gezondheid.

Pure chocolade met kardamom van Malabar. Kardamom werd gevonden aan de kust van Malabar in Oost-India en wordt beschouwd als de koningin van de specerijen. Cleopatra gebruikte kardamom al geur in haar paleis tijdens de bezoeken van de Romeinse generaal Marcus Antonius. De kenmerkende en enigszins citroenachtige smaak lijkt op eucalyptus. Daarom is het heerlijk vermengd met bittere chocolade. De chocolade is vacuüm verpakt, zodat u langer kunt genieten van frisheid en aroma.

Pure chocolade met Goa-gember. De eerste verslagen over gember komen uit het oude China. 500 jaar later had Confucius het altijd op zijn tafel staan. Gember heeft een frisse, pittige, citroensmaak die perfect past in de diepe aroma's van bittere chocolade. De chocolade wordt vacuüm verpakt om u langer van de frisheid en geur te laten genieten.

Pure chocolade met tonkabonen. Tonkabonen zijn afkomstig uit Zuid-Amerika en zijn de vruchten van de Dipteryx odorata. Het zaad van deze vlinderbloemige is zwart en gerimpeld langs buiten en bruin aan de binnenkant. De geur is een combinatie van vanille, amandel, kaneel en kruidnagel en vanaf de 19e eeuw wordt het gebruikt om olie van de maken. Hun zoete smaak, situeert zich tussen amandelen en vanille. Een prima smaakcombinatie met chocolade. De chocolade wordt vacuüm verpakt om u langer van de frisheid en geur te laten genieten.

Pure chocolade met peper uit Sichuan. Traditioneel in centraal China en Japan. De cultuur van de Sichuan peper is pas ontstaan in Europa in de 19de eeuw, dankzij botanici. Het oosterse, diepe aroma werkt perfect in een duet met de smaak van deze pure chocolade. Fans van ongewone smaken of iedereen die wel eens iets nieuws willen proberen, zullen met deze chococlade hun hartje kunnen ophalen. De chocolade wordt vacuüm verpakt om u langer van de frisheid en geur te laten genieten.

Melkchocolade met Guérande zout. Het zeezout uit de Baskische Baai, uit Guérande, heeft een subtiele smaak en bevat alle rijkdommen van de zee, waaronder magnesium, kalium en calcium. De chocolade wordt vacuüm verpakt om u langer van de frisheid en geur te laten genieten.

Pure chocolade met peper uit Jamaica. Lang voor de komst van de conquistadores in het Caribisch gebied, gebruikten de Maya's deze specerij al om hun lichaam te balsemen. Christoffel Columbus bracht deze mee uit Jamaica. U proeft zowel aroma's van kruidnagel, muskaatnoot en kaneel met een kruidige toets. De chocolade wordt vacuüm verpakt om u langer van de frisheid en geur te laten genieten.

Pure chocolade met citroengras uit Sri Lanka. Belangrijk ingrediënt in de traditionele keuken van Zuidoost-Azië en Zuid-India, Citroengras is een plant die al sinds het oude Egypte bekend is voor haar kalmerende en digestieve kenmerken. Het aangename aroma en zoete smaak zorgen voor relaxatie. De chocolade wordt vacuüm verpakt om u langer van de frisheid en geur te laten genieten.

Pure chocolade met pepermunt uit Mekong. Archeologen hebben gedroogde bladeren in Egyptische piramiden gevonden die dateren uit het eerste millennium v. Chr., Hippocrates en Aristoteles gebruikten het als anafrodisiacum (kalmerende, verdovend). Pepermunt wordt al eeuwenlang gebruikt voor zijn essentiële olie en heeft ook nog versterkende en digestieve eigenschappen. De chocolade wordt vacuüm verpakt om u langer van de frisheid en geur te laten genieten.

Melkchocolade met chili pepers uit Texas. Een perfecte combinatie van zoet met een pikante chilismaak. Een pittig explosieve mix voor de liefhebbers. De chocolade wordt vacuüm verpakt om u langer van de frisheid en geur te laten genieten.

Pure chocolade met lavendel uit Andalusië. Afkomstig uit de westelijke kant van de Middellandse Zee. Lavendel werd al gebruikt door de Romeinen om hun kleding en bad te parfumeren. In India wordt lavendel gebruikt voor zijn geneeskrachtige eigenschappen, waar de traditionele Ayurvedische geneeskunde het als antidepressivum beschouwd. Ook in Europa wordt lavendel gebruikt als geneesmiddel. De chocolade wordt vacuüm verpakt om u langer van de frisheid en geur te laten genieten.

Pure chocolade met pistachenoten uit Cappadocië. Er zijn sporen gevonden van pistachenoten in de 6de eeuw v.Ch in Perzië en later in de hangende tuinen van Babylon. Het zijn kleine groenachtige zaden met een zoete smaak, waarvan de vrucht zich bevind in een dopje die zich opend wanneer het fruit rijp is. Pistachenoten zijn een uitstekende bron van kalium, koper en magnesium. De chocolade wordt vacuüm verpakt om u langer van de frisheid en geur te laten genieten.

Melkchocolade met speculoos. Warm en knapperig, het zal chocoladeliefhebbers behagen. Speculoos is een echte Belgische lekkernij. De grote aanwezigheid van specerijen doet denken aan peperkoek. Dit koekje is gemaakt van bruine suiker met een vleugje kaneel en een mix van gember, anijs, foelie en kruidnagels. Het is lekker bij de koffie of op de boterham, en natuurlijk in combinatie met chocolade. De chocolade wordt vacuüm verpakt om u langer van de frisheid en geur te laten genieten.

Melkchocolade met stukjes nougat. Mengeling van amandelen, suiker en boter. Nougatine is een  ingrediënt dat perfect past bij chocolade. Laat u in de verleiding brengen door deze heerlijke combinatie. De chocolade wordt vacuüm verpakt om u langer van de frisheid en geur te laten genieten.

Witte chocolade met geroosterde pistachenoten. Deze heerlijke combinatie tussen witte chocolade en geroosterde pistachenoten zal u verrassen. Zaabär roostert de pistachenoten om een gerookte en gegrilde geur te geven  aan deze chocolade. De door Zaabär geselecteerd pistachenoten, afkomstig uit Cappadocië in Turkije, zijn uitzonderlijk smakelijk en rijk aan voedingsstoffen en antioxidanten en goed voor de gezondheid. De chocolade wordt vacuüm verpakt om u langer van de frisheid en geur te laten genieten.

Witte chocolade met koekjes. De combinatie van een knapperig koekje met fijne witte chocolade is bijna perfect. Het zal alle liefhebbers en fijnproevers kunnen bekoren. De chocolade wordt vacuüm verpakt om u langer van de frisheid en geur te laten genieten.