Chocoladerepen

Het hete en vochtige klimaat van Tanzania geeft  de cacaobomen die daar groeien een unieke smaak van ginseng en Chinese engelwortel. In de chocolade gemaakt van deze bonen, kan men de toets van bittere noten herkennen die in evenwicht zijn met de geur van rood fruit zoals kersen of pruimen. Deze smaakervaring wordt aangevuld met een vleugje van de beste specerijen. 75 % cacao uit Tanzania.

Een uitzonderlijk zachte textuur van chocolade en een subtiele smaak, verrijkt met een toets van rood fruit en rozenblaadjes. De bonen geteeld in het tropische klimaat hebben het aroma van walnoten, marsepein en karamel. Een subtiele en romige chocolade, wat wij de ideale chocolade noemen. 40 % cacao uit Ecuador.

Deze chocolade is gemaakt voor echte liefhebbers van melkchocolade . De dominante smaak van chocolade met 40% cacao gecombineerd met verfrissende en zure smaken en een delicate toets van verse appel en specerijen geeft u een onvergetelijke smaakervaring.

Pure chocolade met 66 % cacao uit Madagaskar. Deze chocoladereep heeft een extreem intense en aromatische smaak. Deze wordt gedomineerd door exotische aroma's met delicate tonen van bosbessen, zoete tabak, zoethout en gebrande koffiebonen. De chocolade dankt zijn unieke smaak vooral aan zorgvuldig geselecteerde cacaobonen die rijpen in Madagaskar. Dit specifieke palet van smaken past perfect bij likeur en versterkte wijnen zoals Madeira, Port, Spanish Cream Sherry.

Een uitzonderlijk romige melkchocolade gemaakt met 40 % cacao, met bonen afkomstig uit Mexico. De smaak is een samenstelling van een licht kruidig en nootachtig aroma met zoete bloemen, en na een tijdje is er een subtiele toets van abrikozenfruit. Deze chocolade is een combinatie van smaken die goed samengaan met halfzoete en droge wijnen met een hoge zuurgraad en fruitige aroma's, zoals mousserende wijnen.

Pure chocolade met 72 % cacao uit Venezuela. Deze reep heeft een uitzonderlijk karakteristieke cacaosmaak gecombineerd met intense houtachtige tonen. De smaak is een unieke samenstelling van een likeur van noten met tonen van eik en exotisch fruit, vooral gebakken bananen en bananencrème.
Deze verfijnde mix van smaken sluit perfect aan bij wijnen met een intense smaak, een hoge zoetheidsverhouding en veel tannines. Het kan worden geserveerd met Franse champagne, Spaanse semi-droge Cava.